和蛋白质反应的物质(4个结果)

下列各组物质中，均能发生水解反应的是（　　） A．蛋白质和氨基酸 B．油脂和蛋白质 C．纤维素和葡萄糖 D．淀粉和果糖

最佳答案：多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，氨基酸、葡萄糖、果糖不能水解，故选B．
蛋白质的功能构成细胞和生物体（ )的重要物质,称为（）对细胞内的化学反应有（ )如（）

最佳答案：蛋白质的功能构成细胞和生物体（结构）的重要物质,称为（结构蛋白）对细胞内的化学反应有（催化作用）如（酶）具有（运输）的功能,如（血红蛋白）起（信息）传递作用
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油

最佳答案：DA.错糖类不都水解，例如：葡萄糖B. 错淀粉和纤维素是高分子化合物，n 值不同，不是同分异构体C. 错糖类中的多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物D
关于酶的催化已知：蛋白质在碱性条件下与CuSO4反应,生成紫红色物质实验：用5%NaOH和3%CuSO4、蛋清液、清水证

最佳答案：CuSO4会与NaOH先反应,但是要是新制的,因为新制的里面才有Cu(OH)4(2-)离子的存在,蛋白质中有-CHO醛基,会和新制的氢氧化铜反应生成氧化亚铜,就