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最佳答案:面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质.
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最佳答案:蛋白质,有没有核酸的蛋白质生物.有核细胞生物体主要遗传物质是DNA,载体是基因.
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最佳答案:内盐 是脱掉水分子后的新物质,符合如下定义的即是内盐.同一分子中既含有碱性基团又含有酸性基团,相互自行结合而形成的盐.一个分子内同时含有酸性原子团和碱性原子团并
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最佳答案:1.蛋白质占到了细胞干重的百分之50以上.2.自由水是细胞内的良好溶剂、反应介质、运输动力.自由水含量越高代谢越旺盛,反之亦然.3.动物细胞中脂肪是储能的主要物