番茄红素与胡萝卜素之间的关系?有人说番茄红素属于胡萝卜素的一种那是不是番茄红素也是维生素A源呢?还有胡萝卜素都包含什么素

1个回答

  • 番茄红素应该是属于类胡萝卜素,有点特殊,

    类胡萝卜素分为胡罗卜素和叶黄素,

    胡罗卜素是黄绿色,叶黄素是黄色,这个比较笼统

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