解题思路：硝酸钠和氢氧化钙不反应；氢氧化钙和盐酸反应能生成氯化钙和水；氯化铁和氢氧化钙反应能生成氯化钙和红褐色氢氧化铁沉淀；碳酸钠和氢氧化钙反应能生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠．
A、硝酸钠不能和氢氧化钙反应．错误；
B、氢氧化钙和盐酸反应能生成氯化钙和水，没有沉淀、气体生成，也没有颜色变化，若不加指示剂则观察不到明显现象．正确；
C、氯化铁和氢氧化钙反应能生成红褐色氢氧化铁沉淀，不加指示剂能够观察到明显现象．错误；
D、碳酸钠和氢氧化钙反应能生成碳酸钙沉淀，不加指示剂能够观察到明显现象．错误；
故选B．
点评：
本题考点： 反应现象和本质的联系；碱的化学性质；中和反应及其应用．
考点点评： 化学实验现象是化学实验最突出、最鲜明的部分，也是进行分析推理得出结论的依据，掌握物质的性质和相互之间的反应关系，并有助于提高观察、实验能力．所以，对化学实验不仅要认真观察，还应掌握观察实验现象的方法．