苯甲酸的重结晶溶剂为什么选择水

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  • 苯甲酸是一种食品防腐剂,它是—种片状晶体,在水中的溶解度如下表：

    温度/℃ 25 50 95

    溶解度/g 0.17 0.95 6.8

    可见,随着温度降低,苯甲酸重结晶效率高

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