解题思路：求出B、C和B′、C两点的横坐标的距离，再根据位似比列式计算即可得解．
∵以点C（-1，0）为位似中心，作△ABC的位似图形△A′B′C，
点B的横坐标是-2，点B的对应点B′的横坐标是2，
∴B、C间的横坐标的长度为：1，B′、C间的横坐标的长度为3，
∴△ABC放大到原来的3倍得到△A′B′C．
故选：C．
点评：
本题考点： 位似变换；坐标与图形性质．
考点点评： 本题考查了位似变换，坐标与图形的性质，根据位似比的定义，利用两点间的横坐标的距离等于对应边的比列出方程是解题的关键．