解题思路：A．与-X相连C的邻位C上有H，才能发生消去反应；
B．卤代烃在碱性溶液中生成醇；
C．苯酚中含酚-OH，可电离出氢离子，但酸性很弱；
D．同分异构体中，支链越多，沸点越低．
A．与-X相连C的邻位C上有H，才能发生消去反应，只有1个C的卤代烃也不能发生消去反应，则卤代烃不一定都能发生消去反应，故A错误；
B．卤代烃在碱性溶液中生成醇，-X被-OH取代，则属于取代反应，故B正确；
C．苯酚中含酚-OH，可电离出氢离子，但酸性很弱，则不能使石蕊试液变色，故C错误；
D．同分异构体中，支链越多，沸点越低，则正丁烷的沸点比异丁烷高，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；烷烃及其命名；有机化学反应的综合应用；苯酚的化学性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握卤代烃的性质、苯酚的性质及沸点比较方法为解答的关键，注意卤代烃消去反应的结构特点，题目难度不大．