解题思路：糖类和脂肪只有C、H、O三种元素组成，蛋白质含有C、H、O、N四种元素，核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素．
A、淀粉、半乳糖、脂肪的组成元素只有C、H、O，A正确；
B、葡萄糖中没有N元素，蛋白质中含有，B错误；
C、氨基酸中没有P元素，核苷酸中含有，丙酮酸由C、H、O组成，C错误；
D、胰岛素和生长激素本质是蛋白质，性激素本质是固醇，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；氨基酸的分子结构特点和通式；脂质的组成元素．
考点点评： 本题考查组成细胞中化合物的元素，要求学生识记常见物质的元素组成．