溶于酒精是为了计算方便,同时酒精与水任意比例互溶,在水中更容易分散开
油酸的结构特殊,可理解为一短棒,一头亲水一头亲油,于是亲水一端就靠近水,造成油酸分子平铺于水面
为什么用酒精溶于油酸后就能形成单分子油膜?
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