fruit 作水果解释的时候,既是可数名词,又是不可数名词.作果实解释的时候是可数名词.但在中文里的确不好分辩.具体叙述是不可数,如果指好几种不同类的水果可以用复数.（参考people的用法）
e.g.
Apples, oranges, strawberries are kinds of fruit/are all fruit. 苹果,橙子,草莓是几种水果/都是水果.
The potato is a vegetable, not a fruit. 土豆是蔬菜,不是水果.
The drink is made from four tropical fruits. 这种饮料是四种热带水果做成的.
参考资料：Longman Dictionary of Contemporary English