解题思路：人体中的营养物质运输和废物的排出，都与血液循环有关，人体的组织细胞要进行生理活动消耗氧气和原料，据此答题．
A、肺是人体与外界进行气体交换的主要器官，当血液流经肺后，血液中氧气含量增多，二氧化碳减少，同时肺进行生理活动消耗营养物质，所以血液中的养料要减少，为错误项．
B、小肠是人体消化吸收的主要器官，当血液流经小肠后，血液中营养物质的含量增多，氧气减少，二氧化碳增多，为错误项．
C、肾脏是形成尿液的主要器官，当血液流经肾脏后，肾脏进行生理活动如重吸收作用消耗营养物质，氧化分解有机物释放能量，血液中氧气含量减少，二氧化碳增多，血液中的养料要减少，为正确项．
D、当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿，进行生理活动要消耗营养物质，所以血液中的代谢废物减少，养料减少，为错误项．
故选：C
点评：
本题考点： 尿液的形成；食物的消化和营养物质的吸收过程；肺泡内的气体交换．
考点点评： 掌握人体各个器官的主要功能，以及人体的各个器官进行生理活动要消耗氧气和养料，产生废物等．