解题思路：（1）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
（2）根据加碘盐包装袋上的部分说明（避热、避光、密封），进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数公式进行分析解答．
（4）由说明可知，含碘量20mg-40mg/kg，据此进行分析解答．
（1）“含碘量”中的碘等不是以单质、化合物物、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）由加碘盐包装袋上的部分说明，避热、避光、密封，可得碘酸钾的一种化学性质是：受热易分解或受热不稳定．
（3）碘酸钾中碘的质量分数为[127/39+127+16×3]×100%≈59.3%．
（4）由说明可知，含碘量20mg-40mg/kg，含碘量最低为20mg/kg，则上述“加碘食盐”1000g中含碘酸钾的最低质量为20mg．
故答案为：（1）B；（2）受热易分解；（3）59.3%；（2）20．
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；元素的概念；元素的质量分数计算；化合物中某元素的质量计算；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的有关计算、元素等进行分析问题、解决问题的能力．