Question

当把蔬菜放进冰箱的冷藏室储存时，通常用保鲜膜封装，是为了防止蔬菜中的水分因______而散失，达到保鲜的目的．

Answer 1

解题思路：（1）蒸发是在任何温度下都能发生的汽化现象．

（2）蒸发是汽化的一种，蒸发的快慢与液体上方的空气流动速度有关．

水在常温下就会汽化为水蒸气，用保鲜膜将蔬菜封装起来就是为了减慢蔬菜表面空气的流动速度防止蔬菜中的水分汽化，达到保鲜的目的．

故答案为：汽化（蒸发）

点评：

本题考点： 汽化及汽化吸热的特点．

考点点评： 解答本题要掌握汽化的两种方式．汽化的两种方式是蒸发和沸腾．