解题思路：①单位质量的某种物质，温度升高1℃吸收的热量，叫这种物质的比热容．比热容是物质本身的一种特性，决定于物质的种类和状态，与质量多少无关；
比热容的单位是J/（kg•℃）；
②质量是1kg的某种燃料，完全燃烧时放出的热量，叫这种燃料的热值．热值是燃料本身的一种特性，与燃料的种类有关，与质量多少无关．
煤油的比热容是2.1×103J/（kg•℃），它表示的物理意义是1kg的煤油温度升高1℃，吸收的热量是2.1×103J，读作2.1×103J焦每千克摄氏度．
一瓶煤油用去一半后，余下部分的比热容不变，热值不变．
故答案为：1kg的煤油温度升高1℃，吸收的热量是2.1×103J；2.1×103J焦每千克摄氏度；不变；不变．
点评：
本题考点： 比热容的概念；燃料的热值．
考点点评： 比热容和热值是物质或燃料本身具有的特性，决定于物质或燃料的种类，与质量无关．