解题思路：自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；长颈鹿的颈很长，是在长期的生存斗争中自然选择的结果．
达尔文认为：古代的长颈鹿存在着颈长和颈短的变异，这些变异是可以遗传的，颈长的能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；颈短的个体，吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的就会就更小．经过许多代以后，颈短的长颈鹿就被淘汰了．这样，长颈鹿一代代的进化下去，就成了今天我们看到的长颈鹿．可见自然选择是长颈鹿形成的根本原因，鹿的长颈变异的逐渐积累形成了长颈鹿长颈，在生存斗争中，颈长的长颈鹿才能生存下来．而为了吃到高处的叶子，长颈鹿的颈伸长了，这种性状是由环境造成的，遗传物质没有改变，不能遗传．
故选A
点评：
本题考点： 达尔文和自然选择学说．
考点点评： 自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；达尔文的自然选择学说，其主要内容有四点：过度繁殖，生存斗争（也叫生存竞争），遗传和变异，适者生存．