解题思路：（1）氨水显碱性，能使无色的酚酞试液变红色．通过实验过程及其实验现象可知，氨气分子是不断运动的，当溶解在水中时能生成氨水，氨水能使酚酞试液变红色；A、B烧杯所称放的物质相同，由于A烧杯被大烧杯罩住，大烧杯内气体分子运动不出来，A、B烧杯内实验的现象不同，通过实验现象的对比，更能说明分子是运动的．
（2）测定氧气在空气中的体积分数的实验探究，要把空气中的氧气消耗掉，在本实验中用的是红磷和白磷，方案二中白磷的着火点比较低，装置设计的也比较好，操作简单，并且试管内的空气也不会逸散出来，比较严密．要使本实验成功，必须注意以下几点：①装置的气密性好；②磷足量；③必须冷却到室温再读数．还要注意磷在空气中燃烧的现象：发黄光、放出热量、冒出大量的白烟．
（1）a、氨水显碱性，能使无色的酚酞试液变红色，由于氨水、无色的酚酞试液是在两个被大烧杯罩住的不同的烧杯中，通过A烧杯中的酚酞试液变红色的现象，说明了氨气通过运动溶解在A烧杯水中生成氨水，氨水使A烧杯中酚酞试液变红色，由此得出实验的目的是：探究分子的运动；
b、氨气分子通过运动溶解在A烧杯中，A烧杯中的酚酞试液有无色变成红色；
c、A、B烧杯所称放的物质相同，由于A烧杯被大烧杯罩住，大烧杯内气体分子运动不出来，A、B烧杯内实验的现象不同，通过实验现象的对比，更能说明分子是运动的．
（2）a、实验中磷的量应为足量，原因是让空气中的氧气充分反应；b、方案二中白磷的着火点比较低，装置设计的也比较好，操作简单，并且试管内的空气也不会逸散出来，比较严密；
故答为：（1）a、探究分子的运动；b、酚酞试液由无色变成红色；c、对比．
（2）a．将瓶中氧气耗尽；b．二，气密性好．
点评：
本题考点： 分子的定义与分子的特性；空气组成的测定．
考点点评： 本题考查有关分子性质的知识和用白磷测定氧气在空气中的体积分数，属于实验方法和过程的探究．这类探究实验要具体问题具体分析，根据设计的步骤中不同的现象去思考、去探究，从而回答题目给出的问题．