在酿酒过程中,首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖,这种微生物是( ) A.霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌
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酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.可见A符合题意.
故选:A
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