解题思路：（1）生石灰与水反应放出大量的热，使溶液温度升高，使硝酸钾的溶解度增大，溶解的硝酸钾增多，烧杯中硝酸钾溶液的质量分数将增大，溶液的密度增大，根据浮力等于溶液的密度×g×V排，小塑料块所受的浮力不变，分析小塑料块的沉浮情况．
（2）硝酸铵溶于水，溶液的温度降低，使硝酸钾的溶解度减小，溶解的硝酸钾减小，烧杯中硝酸钾溶液的质量分数将减小，溶液的密度减小，根据浮力等于ρ×g×V排，小塑料块所受的浮力不变，分析小塑料块的沉浮情况．
/>（1）生石灰与水反应放出大量的热，使溶液温度升高，使硝酸钠的溶解度增大，溶解的硝酸钠增多，烧杯中硝酸钠溶液的质量分数将增大，溶液的密度增大，由浮力等于ρ×g×V排，小塑料块所受的浮力不变，可知小塑料块要上浮；
（2）硝酸铵溶于水，溶液的温度降低，使硝酸钠的溶解度减小，溶解的硝酸钠减小，烧杯中硝酸钠溶液的质量分数将减小，溶液的密度减小，根据浮力等于ρ×g×V排，小木块所受的浮力不变，可知烧杯中的小木块将下沉，原因是溶液的密度减小，小木块所受的浮力不变，V排增大．
故答案为：
（1）上浮；氢氧化钠；
（2）下沉；溶液的密度减小，小木块所受的浮力不变，V排增大．
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液；溶解时的吸热或放热现象；生石灰的性质与用途．
考点点评： 此题是理化综合题．木块所受的浮力等于溶液的密度×g×V排．当温度降低时，溶液的密度减小，改变溶液的溶质质量分数可通过改变温度或其它方式进行．