（1）水无味，酒精有特殊气味，根据气味不同来区分，物质的气味不需要通过化学变化就表现出来，属于物理性质；
（2）铁是银白色的，铜是紫红色的，根据颜色不同来区分，物质的颜色不需要通过化学变化就表现出来，属于物理性质；
（3）白酒有特殊气味，白醋有酸味，根据气味不同来区分，物质的气味不需要通过化学变化就表现出来，属于物理性质；
（4）蔗糖有甜味，食盐有咸味，根据味道不同来区分，物质的味道不需要通过化学变化就表现出来，属于物理性质；
（5）氧气能支持燃烧，而二氧化碳不支持燃烧，根据能否支持燃烧来区分，能否支持燃烧需要通过化学变化表现出来，属于化学性质；
故答案为：（1）水无味，酒精有特殊气味；物理性质；（2）铁是银白色的，铜是紫红色的；物理性质；（3）白酒有特殊气味，白醋有酸味；物理性质；（4）蔗糖有甜味，食盐有咸味；物理性质；（5）氧气能支持燃烧，而二氧化碳不支持燃烧；化学性质．