Question

油类物质能和碱类反应吗?如氢氧化钾,氢氧化钠,醇类等

Answer 1

反应，油类物质一般为不饱和脂肪酸。与碱发生皂化反应，形成盐。RCOOH+NaOH——RCOONa+H2O。RCOONa易溶于水，所以碱也被用来去油污。

与醇类会发生酯化反应R1COOH+R2OH——R1COOR2+H2O，反应很缓慢，需在有催化剂的条件下进行。