解题思路：微生物的分离
①利用该分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，使该微生物大量增殖．这些物质主要是一些特殊的碳源、氮源，如纤维素可用来富集纤维素分解微生物，尿素可用来富集尿素分解微生物．
②利用该分离对象对某种抑制物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物质，经培养后，由于原来占优势的它种微生物的生长受到抑制，而分离对象却可趁机大量增殖，使之在数量上占优势．如筛选酵母菌和霉菌，在培养基中加入青霉素，因青霉素可抑制细菌和放线菌的细胞壁的合成，从而抑制两类微生物的生长，而酵母菌和霉菌正常生长增殖．
（1）①配制培养基时，分装之后要进行灭菌处理．②由于对照组使用平板划线法，故实验组也要采用平板划线法；空白对照组不接种，或将无菌生理盐水接种在含卵黄的固体培养基上．
③观察实验结果是否有葡萄球菌，从题干中可知，关键是观察培养基表面是否出现周围有乳浊环的菌落．
（2）牛肉膏和蛋白胨中含有蛋白质，故能为葡萄球菌的生长和繁殖提供碳源和氮源；高浓度的NaCl溶液可以把葡萄球菌分离出来，故该培养基属于选择培养基．
（3）要统计土壤中的活菌数目，最好采用稀释涂布平板法，显微镜直接计数不能区分死菌和活菌．．
故答案为：（1）①灭菌②平板划线无菌生理水空白 ③是否出现周围有乳浊环的菌落
（2）碳源和氮源选择
（3）稀释涂布平板
点评：
本题考点： 微生物的分离和培养．
考点点评： 本题考查微生物的分离和培养，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．