在中学化学当中 所接触的硝酸盐确实是都溶于水的 毫无疑问 不过世上没有绝对的事
（BiO)NO3次硝酸铋(硝酸氧铋）白色粉末,不溶于水.
硝酸盐极易溶于水,所以溶液中硝酸根不与其他阳离子反应,硝酸盐大量存在于自然界中,主要来源是固氮菌固氮形成,或在闪电的高温下空气中的氮气与氧气直接化合成氮氧化物,溶于雨水形成硝酸,在与地面的矿物反应生成硝酸盐.
有些碱式硝酸盐确实也是不溶于水的.比如碱式硝酸铜(三盐基硝酸铜)3Cu(OH)2.Cu(NO3)2.
如果你还是一个中学生,了解这么多就够了,不要太过钻牛角尖了.