解题思路：（1）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
（4）计算出合格奶粉每100g中含有氮元素的质量与现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量进行比较，判断是否合格．
（1）蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）的相对分子质量为：12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为（16×2）：32=1：1．
（3）89g丙氨酸中所含的氮元素的质量为89g×
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12×3+1×7+16×2+14×100%，设需要蛋氨酸的质量为x，蛋氨酸中所含的氮元素的质量为x×
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149×100%，
根据题意，89g×
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12×3+1×7+16×2+14×100%=x×
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149×100%，x=149g．
（4）合格奶粉每100g中含有氮元素的质量为：18g×16%=2.88g，
某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.88g；所以该奶粉不合格．
故答案为：（1）149；（2）1：1；（3）149g；（4）不合格．
点评：
本题考点： 相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算；有关化学式的计算和推断．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．