解题思路：所谓比值定义法，就是用两个基本的物理量的“比”来定义一个新的物理量的方法．比值法定义的基本特点是被定义的物理量往往是反映物质的最本质的属性，它不随定义所用的物理量的大小取舍而改变．
A、加速度a与F和m有关，随F和m的变化而变化．不是运用比值定义法定义的．故A错误．
B、电场强度的大小与电荷所受电场力和电量无关，运用比值定义法定义的．故B正确．
C、电场强度E与场源电荷的电量和距离场源电荷的距离有关，不是运用比值定义法定义的．故C错误．
D、电流强度I与电压和电阻的大小有关，不是运用比值定义法定义的．故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 向心力；牛顿第二定律．
考点点评： 解决本题的关键理解比值定义法的特点：被定义的物理量往往是反映物质的最本质的属性，它不随定义所用的物理量的大小取舍而改变．