Question

植物细胞的液泡中含有许多物质，其中有一类物质叫做花青素．这种物质在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中呈蓝色，中性溶液中呈紫色

Answer 1

（1）由题意，花青素在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中呈蓝色，中性溶液中呈紫色；紫色的喇叭花浸泡在苏打水里，喇叭花很快变蓝，说明苏打水碱性，pH＞7．

（2）花青素在酸性溶液中呈红色，将另一朵紫色牵牛花放在某种调味品中，牵牛花变成了红色，所以小红选用的调味品应该显酸性，可能是厨房中的食醋．

（3）石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色，所以与牵牛花汁与之相似．

故答案为：（1）大于 （2）食醋 （3）石蕊溶液．