A、固体溶于液体，固体是溶质，液体是溶剂，所以蔗糖水中的溶剂是水，故A正确；
B、饮用蔗糖水可以为人体补充糖类，而不是蛋白质；故B错误；
C、蔗糖溶于水的过程是蔗糖分子运动到水分子之间而消失，故C正确；
D、溶液的特点：均一性、稳定性、属于混合物．所以各部分一样甜体现了溶液的均一性，故D正确．
故选B．
下列有关蔗糖水的说法中，错误的是（ ） A．蔗糖水中的溶剂是水 B．饮用蔗糖水可以为人体补充蛋白质 C．蔗糖溶于水体现
A、固体溶于液体，固体是溶质，液体是溶剂，所以蔗糖水中的溶剂是水，故A正确；
B、饮用蔗糖水可以为人体补充糖类，而不是蛋白质；故B错误；
C、蔗糖溶于水的过程是蔗糖分子运动到水分子之间而消失，故C正确；
D、溶液的特点：均一性、稳定性、属于混合物．所以各部分一样甜体现了溶液的均一性，故D正确．
故选B．