解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、汽油挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；水分解过程中有新物质氢气等生成，属于化学变化．
B、食物腐败过程中有新物质生成，属于化学变化；水滴石穿过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、干冰升华过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；铁生锈过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．
D、灯泡发光发热；石蜡熔化过程中都没有新物质生成，都属于物理变化．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．