解题思路：A、水的比热容较大，常用作制冷剂；B、在压力相同时，滑动摩擦大于滚动摩擦；C、为了防止漏电伤人，用电器要用三孔插头与三孔插座；D、减小接触面积可以增大压强．
A、刚刚煮熟的稀饭太烫，将锅放入冷水盆降温是利用水的比热容大，水吸热能力强，故A正确；
B、难洗的锅用钢丝球擦，容易清洁，这是利用滑动摩擦比滚动摩擦大，故B错误；
C、电饭锅用三脚插头和三孔插座是为了防止锅体漏电伤害人体，故C正确；
D、厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压强，故D错误；
故选AC．
点评：
本题考点： 比热容的概念；摩擦力的大小；增大压强的方法及其应用；插座的构造与工作方式．
考点点评： 本题是一道学科综合题，涉及的知识点较多，但难度不大，掌握基础知识即可正确解题．