苹果变色要多少分钟,（一定要精确,不能乱说）--------------从切口与空气接触就开始变色的,只是刚开始眼睛看不出来而已.切口是用刀切的10分种变色就比较明显了,用牙咬的切口就更快了.
水会不会加快苹果变色?（别乱说啊,小弟写作业不容易）--------------------不会,反而会延缓变色
还有什么东西能延缓苹果的变色?能延缓多久?为什么?-------------------有抗氧化作用的东西就行,常见的如柠檬汁.延缓的时间看具体的情况和用量,原则就是减缓切口表面果肉的氧化速度.
柠檬汁能延缓变色吗,延缓多久,为什么?---------------------可以,时间看用量,不过用的同时还要考虑口感.因为柠檬汁含抗氧化物质,减慢了苹果肉表面的氧化速度.