解题思路：（1）根据硝酸钾溶液中的溶剂是水，溶质是硝酸钾，溶液是混合物进行解答；
（2）根据20℃时，硝酸钾的溶解度是31.6g进行解答；
（3）根据硝酸钾的溶解度随温度的升高而增大进行解答；
（1）硝酸钾溶液中的溶剂是水，溶质是硝酸钾，溶液属于混合物；
（2）硝酸钾的溶解度随温度的升高而增大，所以20℃时，向100g水中加入40g硝酸钾，若使硝酸钾完全溶解，可以采用的方法是升高温度或增加溶剂；
故答案为：（1）混合物；水；硝酸钾；（2）饱和；升高温度
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；饱和溶液和不饱和溶液；饱和溶液和不饱和溶液相互转变的方法．
考点点评： 此题考查溶液和溶解度知识的具体应用，对学生深入理解溶解度的概念有一定帮助．