解题思路：本题联系生产、生活实际，考查植物的光合作用、蒸腾作用和呼吸作用以及三者的关系．
A．移栽幼苗时，去掉了部分枝叶，为了降低蒸腾作用，从而保证水分吸收和消耗间的平衡，防止植物萎焉．提高了植物的成活率．故不符合题意；
B．光合作用吸收二氧化碳放出氧气，同时把光能固定在体内的有机物中．呼吸作用就是吸入氧气参与有机物的分解，释放出二氧化碳同时释放出能量，生长发育期，白天适量通入二氧化碳，能提高光合作用效率，故不符合题意；
C．夜晚，蔬菜不能进行光合作用，但进行呼吸作用，分解有机物，释放放出二氧化碳同时释放出能量，温度高，呼吸作用强，不利于有机物的积累，故符合题意；
D．人工传粉利于结果，提高产量，开花结果期，取下一些雄花的花蕊触碰雌花的花蕊，能增加蔬菜的产量，故不符合题意；
故选：C
点评：
本题考点： 常见植物的栽培过程；绿色植物的蒸腾作用；光合作用原理在生产上的应用．