解题思路：用光导纤维传输光信号是利用光的全反射；岸边景物在水中的倒影是平面镜成像；滴在水面上的油膜出现彩色条纹是由于光的干涉；在沙漠里看到的蜃景是由于光的折射．
A、用光导纤维传输光信号、图象信号是利用光的全反射，A正确；
B、平静的水面可以作为反射面，岸边景物在水中的倒影就是由于反射形成的，故B错误；
C、滴在水面上的油膜出现彩色条纹是由于油膜上下表面反射回的光相遇发生干涉形成的，故C错误；
D、在沙漠里看到的蜃景是由于密度不均匀的空气对光的折射率不同而形成的，属于光的折射，故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 光的折射定律；光导纤维及其应用；光的衍射．
考点点评： 掌握了各种物理现象发生的原理即可顺利解决此类题目，故对于物理现象要知其然更要知其所以然．