（1）A、汽水为二氧化碳与水所形成的混合物；B、蒸馏水为纯净的水，只含有水，属于纯净物；C、矿泉水中含有多种矿物质，为混合物；D、水蒸气为气态的水，只含有水一种物质，属于纯净物；故选BD；
（2）活性炭具有吸附性，能除去水中有色、有味的杂质，故活性炭在此装置中的装置为吸附水中有色、有异味的杂质；
（3）根据化合物中各元素的化合价代数和为0，二氧化氯（ClO2）中氯元素的化合价=0-（-2）×2=+4；氯酸钠（NaClO3）与稀盐酸反应制取二氧化氯气体，其产物还有氯气（Cl2）、氯化钠和水，反应的化学方程式为2NaClO3 +4HCl═2ClO2↑+Cl2↑+2 NaCl+2 H2O；
故答案为：（1）BD；（2）吸附水中有色、有异味的杂质；（3）+4； 2NaClO3 +4HCl═2ClO2↑+Cl2↑+2 NaCl+2 H2O．