解题思路：A．淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖可生成乙醇；
B．合金熔点一般低于组成金属的熔点；
C．玻璃、塑料、金属、纸类均可回收利用；
D．硬化油性质较稳定．
A．淀粉可水解生成葡萄糖，葡萄糖可在酒曲酶的作用下生成乙醇，故A正确；
B．合金熔点一般低于组成金属的熔点，硬度较大，故B错误；
C．玻璃、塑料、金属、纸类均可回收利用，特别是金属，可重新冶炼、锻造，故C正确；
D．硬化油中一般不含C=C键，性质较稳定，且常温下呈固态，便于运输，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 淀粉的性质和用途；"三废"处理与环境保护；金属与合金在性能上的主要差异；油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题考查较为综合，涉及淀粉的性质、合金、可回收垃圾以及硬化油等知识，易错点为B，注意合金的性质．