解题思路：（1）根据微量元素定义及碘的生理功能进行解答．
（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零进行计算指定元素化合价．
（3）根据质量数和质子数、中子数的关系进行分析；
（4）答题时要区分化石能源和新能源．
（1）碘是一种微量元素，碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会引起甲状腺肿大，幼儿缺乏会影响生长发育．
（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零，KIO3中碘元素的化合价为：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5
根据信息知KIO3受热易分解，所以盐要到菜快要出锅时再加．
（3）根据质量数=质子数+中子数，可知中子数=131-53=78；
每天需要碘100mg，每500g食盐含20mg，所以需要500×5=2500g
（4）新能源是指无污染的清洁能源，主要有太阳能、地热能、风能、氢能、潮汐能等．
故答案为：（1）微量；甲状腺肿大（或大脖子病）
（2）+5；菜快要出锅时再加盐
（3）78；2500
（4）太阳能、地热能、风能、氢能、潮汐能（答任一合理答案即可）
点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；原子的定义与构成；有关元素化合价的计算；资源综合利用和新能源开发．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一