解题思路：混合物中某种物质的质量分数等于该种物质的质量和混合物的总质量的比值．
在二氧化锰和氯酸钾混合加热制取氧气的过程中，二氧化锰作催化剂，质量保持不变，固体混合物的质量不断减小，即分子的质量不变，分母的质量减小，二氧化锰的质量分数不断增大，因为反应前二氧化锰的质量分数是[3/7+3]×100%=30%，所以反应后二氧化锰的质量分数会大于30%，因此氯化钾的质量分数会小于70%．
故选C．
点评：
本题考点： 根据化学反应方程式的计算；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题主要考查催化剂的特点和质量分数等方面的知识，解答时要理解二氧化锰在反应中作催化剂，反应前后质量不变．