解题思路：紫色的洋葱鳞茎叶表皮细胞有紫色的大液泡．当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，即发生了质壁分离．紫色的色素存在于液泡中．
当紫色的洋葱鳞茎叶表皮细胞发生质壁分离后，液泡缩小，细胞液浓度变大，所以液泡中紫色变深，而细胞质仍为无色．
故选：A．
点评：
本题考点： 细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因．
考点点评： 本题考查质壁分离的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．