解题思路：1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布．
A、甲基绿-吡罗红与DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，A错误；
B、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B正确；
C、溴麝香草酚蓝水溶液用于鉴定二氧化碳，酒精可用重铬酸钾鉴定，C错误；
D、斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下可生成砖红色沉淀，蛋白质应用双缩脲试剂鉴定，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： DNA、RNA在细胞中的分布实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验；无氧呼吸的概念与过程．
考点点评： 本题考查观察DNA和RNA在细胞中分布、生物组织中化合物的检测、探究酵母菌细胞呼吸方式等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．