Question

（2008•顺义区一模）现代入对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常

Answer 1

解题思路：（1）根据苯甲酸的化学式 C₆H₅COOH进行分析解答；

（2）小苏打是焙制糕点时的发酵粉，糖的甜味，测某溶液的PH值方法进行分析解答；

（3）粗盐提纯实验步骤是：溶解、过滤、蒸发，及提纯的过程进行分析解答；

（4）根据食品的营养作用进行分析解答．

（1）根据苯甲酸的化学式 C₆H₅COOH 可知苯甲酸由 C，H，O 3种种元素组成；

根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，由此可知苯甲酸一个分子中含有 15个原子；

故答案为：3；15；

（2）根据小苏打是焙制糕点时的发酵粉，常用作膨松剂的是小苏打；用作甜味剂的是 蔗糖；根据测某溶液的PH值时，先用水湿润PH试纸，再将被测溶液滴到PH试纸上，如果待测液体是酸性，pH会偏大，因此测得的pH值将比实际结果大； 故答案为：小苏打；蔗糖；大；

（3）根据粗盐提取精盐的实验步骤是：溶解、过滤、蒸发，故答案为：溶解、过滤、蒸发；

①过滤后，滤液中是氯化镁溶液，加入氢氧化钙溶液，生成氢氧化镁沉淀，反应式为：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂；

②向沉淀中加如盐酸，生成氯化镁，反应式为：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O；

故答案为：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂； Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O；

（4）由图可知B食品是高钙高铁奶粉，补钙可以预防佝偻病（骨质疏松等），补铁可预防贫血；蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，故答案为：佝偻病（骨质疏松等）；贫血； ②．

点评：

本题考点： 氯化钠与粗盐提纯；溶液的酸碱性测定；常用盐的用途；分子和原子的区别和联系；物质的元素组成；化学式的书写及意义；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题考查学生根据化学式，粗盐提纯实验步骤，测某溶液的PH值进行分析解题，并将知识灵活应用．