解题思路：A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；
B、根据重金属盐中毒的原理判断，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能．
C、根据含有氮元素的肥料称为氮肥．含有磷元素的肥料称为磷肥．含有钾元素的肥料称为钾肥．同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥进行解答．
D、根据糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质进行解答．
A、二氧化碳虽然是含碳的化合物，但其性质与无机物相似，常归为无机物，故选项错误；
B、蛋清的主要成分是蛋白质，服用蛋清，可防止人体本身的蛋白质被破坏，故B正确；
C、硝酸钾中含有钾元素和氮元素，属于复合肥，磷酸二氢钾中含有钾元素和磷元素，属于复合肥；故选项正确
D、淀粉属于糖类，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，也属于糖类．故D正确
故选A
点评：
本题考点： 有机物与无机物的区别；常见化肥的种类和作用；生命活动与六大营养素；常见中毒途径及预防方法．
考点点评： 本题考查全面，注重基础，需要学生扎实的基础知识才能正确解答．