解题思路：本题是脂肪和糖类在元素组成特点上、耗氧量、放能多少方面进行比较的题目，分析题干表格可知，同质量的脂肪和糖类相比，O元素含量少，H元素含量多，释放的能量也较多．
A、由于同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，产生的还原氢较多，耗氧量多，A正确；
B、脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%，B正确；
C、有氧呼吸的第三阶段是还原氢与氧气反应生成水，脂肪中H的比例大，产生的还原氢多，生成水多，即X＞Y，C错误；
D、脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能．
考点点评： 本题的知识点是脂肪与糖类在元素组成上的特点，有氧呼吸的过程，解题时把脂肪与糖类在元素组成上差异，与有氧呼吸过程元素的转移途径及释放能量的多少联系起来理解脂肪与糖类在氧化分解时耗氧量与放出的能量多少．