煮大碴子粥是放苏打还是面起子呢?

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放一点碱面就行,如果是两三个人喝的粥,放小指头肚那么点就可以了~~你煮的是碴子粥,所以建议你放一点点碱面,如果是大米粥,就不建议你放了,那样会破坏营养的,多煮一段时间自然就粘糊了.