解题思路：要解答本题需掌握：蒸发是汽化现象，蒸发吸热．
（1）蒸腾作用能降低植物及其周围环境的温度的物理原理是：液体蒸发吸热具有制冷作用；
（2）根据短文，影响蒸腾作用强弱的因素有：温度高低、光线强弱等；
（3）为什么在绿光照射下的青菜，蒸腾速度会很慢，几乎和黑暗中的蒸腾速度差不多呢？
故答案为：
（1）液体蒸发吸热具有致冷作用；（2）光线强弱、温度高低等；（3）为什么在绿光照射下的青菜，蒸腾速度会很慢，几乎和黑暗中的蒸腾速度差不多呢？
点评：
本题考点： 蒸发及其现象．
考点点评： 本题是一道与生物学科相关的题目，它以植物的蒸腾作用为阅读背景，考查了热学相关问题，体现了当今世界科技发展七大趋势之一，就是愈来愈走向综合化．