解题思路：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
2、氨基酸脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水，氨基酸残基由肽键连接形成二肽的过程．
（1）分析①②③④⑤氨基酸可知，①④⑤都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；氨基酸的种类不同是由于这些氨基酸的R基不同．
（2）组成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合方式连接形成多肽链．
（3）连接两个氨基酸分子的结构-CO-NH-，叫肽键．
（4）⑤中含有2个氨基，因此由①⑤形成的化合物中含有2个氨基和1个羧基．
故答案为：
（1）①④⑤R基不同
（2）脱水缩合
（3）肽键-CO-NH-
（4）21
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程的掌握是本题考查的重点．