下列说法正确的是（　　） A．乙醇的酯化反应、甲苯

下列说法正确的是（　　） A．乙醇的酯化反应、甲苯的硝化反应以及酯的水解均属于取代反应 B．乙烷生成溴乙烷和乙烯生成溴乙

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A．乙醇的酯化反应、甲苯的硝化反应以及酯的水解都是有机化合物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应，都属于取代反应，故A正确；
B．乙烷生成溴乙烷属于取代反应，乙烯生成溴乙烷属于加成反应，所以反应类型不同，故B错误；
C．氢氧化钠能使乙酸乙酯水解，所以不能用氢氧化钠作除杂剂，应选取饱和碳酸钠溶液作除杂剂，故C错误；
D．油脂属于小分子化合物，但油脂能发生水解反应，故D错误；
故选A．