解题思路：细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，此外还有少量的糖类．组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，磷脂构成了细胞膜的基本骨架．蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，因此功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多．
细胞膜上的糖类和蛋白质结合形成糖蛋白，也叫糖被，具有保护和润滑作用，还与细胞识别作用有密切关系．
A、细胞膜55磷脂没有识别5功能，故A错误；
B、细胞膜55糖类和蛋白质在一起构成5糖蛋白（糖被）具有识别功能，因此被镶嵌5物质很可能是多糖和蛋白质，故B正确；
C、胆固醇和多糖都不具有识别功能，故C错误；
D、细胞膜55胆固醇没有识别功能，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 生物膜研究的前沿信息．
考点点评： 本题以聚联乙炔细胞膜识别器为背景，考查细胞膜的成分和功能，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断；能关注对科学、技术和社会发展有重大影响和意义的生物学新进展以及生物科学发展史上的重要事件．