解题思路：利用物理性质和化学性质的定义来解决．
物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、一氧化碳用于冶炼金属利用了一氧化碳的化学性质--还原性；
B、农业上用熟石灰改良酸性土壤，利用熟石灰发生中和反应；
C、金刚石用于裁划玻璃利用了金刚石的物理性质--硬度大；
D、以煤为原料制取甲醇是利用碳与其他物质发生化学反应，利用了碳的化学性质．
故选C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题关键是要知道化学性质和物理性质的区别：是否通过化学变化表现出来．