解题思路：A、铁粉和水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气；
B、不锈钢是铁的合金，含有非金属碳、硅等非金属，镍等金属；
C、铁与盐酸反应，铁合金和盐酸也可以反应；
D、镀锌铁板表面形成电解质溶液后可以组成原电池，发生原电池反应，锌做负极失电子，铁做正极被保护；
A、铁粉和水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气；故A正确；
B、不锈钢是铁的合金，含有非金属碳、硅等非金属，镍等金属；故B错误；
C、铁与盐酸反应，铁合金和盐酸也可以反应；故C错误；
D、镀锌铁板表面形成电解质日以后可以组成原电池，发生原电池反应，锌做负极失电子，铁做正极被保护；铁板形成原电池铁做负极被腐蚀，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 铁的氧化物和氢氧化物；生活中常见合金的组成．
考点点评： 本题考查了铁及其化合物性质的应用，合金的组成和性质判断，原电池的工作原理，金属腐蚀的分析判断，题目较简单．