解题思路：1、生物富集作用是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累，使这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象．
2、基因工程中，目的基因在分子水平上的检测分为：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；
②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；
③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．
3、植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株．
（1）土壤中的重金属会通过食物链逐级富集，进而危及人类的健康．
（2）在应用植物修复技术治理重金属污染的土壤时，需选择符合要求的植物，这遵循了生态工程的协调与平衡原理原理．
（3）PCR技术可以在体外大量扩增目的基因．不同生物的基因具有相同的双螺旋结构，因此能拼接在一起．检测目的基因是否成功导入植物细胞，可采用DNA分子杂交技术．
（4）将植物细胞培养成植株需采用植物组织培养技术，其理论依据是植物细胞的全能性．在植物组织培养过程中，细胞必须经过脱分化和再分化过程才能形成胚状体或丛芽，最终形成完整的植株．
故答案为：
（1）食物链
（2）协调与平衡原理
（3）PCR（多聚酶链式反应、聚合酶链式反应）双螺旋DNA分子杂交技术
（4）植物组织培养植物细胞的全能性脱分化和再分化
点评：
本题考点： 植物培养的条件及过程；基因工程的原理及技术．
考点点评： 本题考查生物富集作用、生态工程的原理、基因工程、植物组织培养，要求考生识记生物富集作用的概念，明确重金属等不易被分解的物质会通过食物链逐渐富集；识记生态工程的原理；识记基因工程的操作步骤；识记植物组织培养技术的原理和过程．