解题思路：根据已有的知识进行分析，回收废旧金属能节约金属资源，保护环境，石油中含有的各成分可以通过分馏进行分离，甲醛具有防腐作用．
A、废旧金属的回收利用既可以节约资源又可以减少环境污染，正确；
B、工厂烟囱高于周边建筑物时不能减少有害物质的排放，错误；
C、石油属于混合物，含有的各成分可以通过分馏进行分离，正确；
D、甲醛具有防腐作用，甲醛水溶液（福尔马林）浸泡的动物标本能够长期保存，正确；
故选B．
点评：
本题考点： 金属的回收利用及其重要性；化石燃料及其综合利用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；"三废"处理的必要性和一般原则．
考点点评： 本题考查了常见物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．要求同学们加强对基础知识的储备，以便灵活应用．